| Propiedad 1 del Agua: Cohesión | debido a su polaridad la molécula tiene afinidad por ella misma y forma puentes de hidrógeno formando una red tridimensional. Esta tendencia entre moléculas de agua hace que sea altamente cohesiva |
| Propiedad 2 del agua: Tensión Superficial | Es debido a la cohesión de sus moléculas, ya que éstas se atraen entre sí con mayor fuerza que las moléculas del aire. Las moléculas de agua de la superficie libre se agrupan formando una capa.
Este hecho es importante en el caso de las plantas acuáticas y en el desarrollo de las larvas de algunos insectos. |
| Propiedad 3 del agua: Estabilizadora de la temperatura (refrigerante) | el calor específico (calor entregado por 1 gramo para aumentar su temperatura en 1 ºC) se emplea para romper sus puentes de hidrógeno por la absorción de calor y no se observa un elevado aumento de la temperatura del agua.
El calor de vaporización (energía necesaria para convertir 1 gramo de líquido en vapor) tiene un valor alto debido a los puentes de hidrógeno, los cuales deben ser destruidos, y esto le confiere una propiedad refrigerante a la molécula de agua. |
| Propiedad 4 del agua: Solvente | Puede disolver gran cantidad de solutos |
| Biomoléculas: | Son moléculas de interés biológico de elevado peso molecular, formadas por la unión covalente de unidades estructurales o monómeros, iguales o diferentes, que se repiten en un orden relativo determinado. |
| Lípidos | Son un conjunto de biomoléculas orgánicas, químicamente heterogéneas, insolubles en agua y solubles en solventes orgánicos no polares
Formando parte de su estructura existen largas cadenas hidrocarbonada lineales o cíclicas que le confieren a la molécula su hidrofobicidad y su afinidad por los solventes orgánicos no polares. No poseen peso molecular elevado ni forman macromoléculas. Son moléculas con alto contenido de hidrógeno (muy reducidas) y son buena fuente de energía (regularmente la producción de energía a partir de una molécula implica la oxidación de la misma |
| Proteínas | Debido a su gran heterogeneidad estructural, las proteínas pueden asumir funciones muy variadas. |
| Función enzimática de proteina | reacciones metabólicas que tienen lugar gracias a un catalizador de naturaleza proteica específico para cada reacción |
| Función hormonal de proteina | como la insulina y glucagón; hormona de crecimiento; calcitonina. |
| Función de transporte de proteina | los fenómenos de transporte para moléculas hidrofóbicas o moléculas polares |
| Función estructural de proteina | Citoesqueleto, tejidos de sostén, matriz extracelular |
| Función de defensa de proteina | inmunoglobulinas |
| Función de reserva de proteina | ovoalbúmina |
| Funciones reguladoras de proteina | controlan la transcripción génica |
| Ácidos Nucleicos | Son macromoléculas constituidas por unidades monoméricas llamados nucleótidos, son fundamentales para el funcionamiento celular, por su papel de almacenamiento, transmisión y expresión de la información genética. En la célula se encuentran dos variedades de ácidos nucleicos: el ARN y el ADN |
| ARN | acido ribonucleico; se asocia a la transmisión de información genética desde el núcleo hacia el citoplasma, donde tiene lugar la síntesis de proteínas, proceso al cual está estrechamente relacionado
Hay 3 tipos de ARN:
ARNm: mensajero.
ARNt: de transferencia.
ARNr: ribosómico |
| ADN | acido desoxirribonucleico; forma genes, el material hereditario de las células, y contiene instrucciones para la producción de todos las proteínas que el organismo necesita |
