SEARCH
You are in browse mode. You must login to use MEMORY

   Log in to start

level: PART 1

Questions and Answers List

level questions: PART 1

QuestionAnswer
Kompor panas Induksi menggunakan listrik.IHレンジ
Mengaduk/dressing (salad, marinasi)和える(あえる)
Daging merah赤み肉(あかみにく)
Wajan penggorengan/wajan tempura揚げ鍋/てんぷら鍋(あげなべ/てんぷらなべ)
Menggoreng揚げる(あげる)
Kerangアサリ(あさり)
Asparagusアスパラガス
Minyak goreng油(あぶら)
Sejenis ikan Sweetfishアユ
Teknik memotong bahan menjadi bentuk kotak kecilあられ切り(あられぎり)
Alat pengocok telur泡だて(あわだて)
Alat keselamatan安全装置(あんぜんそうち)
Tumisan炒め物(いためもの)
Menumis炒める(いためる)
Stroberi苺(いちご)
Teknik memotong bahan dengan membagi dua potongan dari setengah lingkaran (seperempat dari bulat penuh).いちょう切り(いちょうぎり)
Bagian gandik dalam, potongan daging dengan kadar lemak terendah. (pada daging sapi)内もも(牛肉)「うちもも(ぎゅうにく)」
Kacang Edamame (kedelai muda)枝豆(えだまめ)
Bagian tutup insang pada ikan; penutup insang鰓蓋(えらぶた)
Sejenis centong supお玉(おたま)
Nasi kepalお握り(おにぎり)
Sirip ekor pada ikan尾ひれ(おひれ)
Termometer温度計(おんどけい)
Panci putar回転釜(かいてんがま)
Alat masak dengan pisau berputar回転動力機(かいてんどうりょくき)
Defrost produk beku解凍(かいとう)
Metode defrost解凍方法(かいとうほうほう)
Tiram牡蠣(かき)
Kesemek柿(かき)
Kebakaran火災(かさい)
Kompor gasガスレンジ
Bagian sampil pada daging sapi.かた(牛肉)「かた(ぎゅうにく)」
Panci lengan satu片手鍋(かたてなべ)
Bagian sandung lamur pada daging sapi.かたばら(牛肉)「かたばら(ぎゅうにく)」
Bagian punuk pada daging sapi肩ロース(牛肉)「かたロース(ぎゅうにく)」
Ikan Cakalang鰹(かつお/カツオ)
Alat mencincang dan memadukan makanan.カッターミキサー
Perubahan warna pada sayuran dan buah setelah dipotong karena reaksi dengan oksigen (kecoklatan)褐変(かっぺん)
Mengupas halus kulit sayuran atau buah桂剥き(かつらむき)
Sejenis lobak蕪(かぶ)
Labu kuning南瓜(かぼちゃ)
Gelas/kacaガラス
Daging bakar BBQ ala Koreaカルビ焼き(カルビやき)
Kariカレー
Alat mengupas makanan secara otomatis皮むき機(かわむきき)
Merokok喫煙(きつえん)
Kitchen timerキッチンタイマー
Panci penyimpananキッチンポット
Kubisキャベツ
Daging sapi牛肉(ぎゅうにく)
Timun胡瓜(きゅうり)
Kacang ginkgo銀杏(ぎんなん/ギンナン)
Ketela Jepang cincang金平/金平牛蒡(きんぴら/きんぴらごぼう)
Kastanye栗(くり)
Griddle atau alat memanggang dan menumisグリドル
Udang windu車海老(くるまえび)
Gelas takar計量カップ(けいりょうカップ)
Sendok takar計量スプーン(けいりょうスプーン)
Loyang roti atau baki persegi panjangケーキバット(角盆)「ケーキバット(かくぼん)」
Paria; pareゴーヤー(ゴーヤ)
Mesin pencuci piring otomatis berukuran kecil小型洗浄機(こがたせんじょうき)
Alat memotong atau mengiris bahan makanan.小型調理器(こがたちょうりき)
Teknik memotong sayuran menjadi ukuran bulat sekaligus tipis.小口切り(こぐちぎり)
Nasiご飯(ごはん)
Ketela Jepang牛蒡(ごぼう)
Campuran rebusan五目煮(ごもくに)
Kroketコロッケ
Mesin penuci perang berukuran besar dengan ban berjalanコンベアタイプ洗浄機(コンベアタイプせんじょうき)
Bagian daging sirloinサーロイン
Hidangan panggang ala Kyoto西京焼き(さいきょうやき)
Teknik memotong bahan menjadi bentuk kotak berukuran 1 cm.サイの目切り(サイのめぎり)
Sumpit panjang菜箸(さいばし)
Jenis salmonサケ類(サケるい)
Teknik mengiris bahan makanan hingga setipis daun bambu笹がき(ささがき)
Dada ayam bagian bawah笹身(鶏肉)「ささみ(とりにく)」
Sashimi刺身(さしみ)
Pisau sashimi刺身包丁(さしみほうちょう)
Alat untuk mensterilisasi peralatan dan perlengkapan masak menggunakan sinar UV dan udara panas.殺菌庫(さっきんこ)
Ubi jalarさつま芋(さつまいも)
Talas里芋(さといも)
Kacang panjangさやいんげん
Ikan Makarel Pasifik鰆「さわら/サワラ」
Ikan Sauri Pasifik秋刀魚(さんま/サンマ)
Teknik memfilet ikan metode tiga bagian三枚おろし(さんまいおろし)
Jet oven (oven dengan ban berjalan)ジェットオーブン
Memotong bahan bulat menjadi bentuk kotak berukuran sekitar 3 cm.色紙切り(しきしぎり)
Marinasi下味(したあじ)
Proses persiapan dasar下処理(したしょり)
Masakan yang diolah dengan teknik Stew (rebus)シチュー
Higrometer湿度計(しつどけい)
Pembersih tangan otomatis自動手指消毒機(じどうてゆびしょうどくき)
Lemak pada daging脂肪(しぼう)
Jamur shimeji占地(しめじ/シメジ)
Saringan Tiongkokシャーレン鍋(シャーレンなべ)
Kentangじゃが芋(じゃがいも)
Hidangan shabu shabuしゃぶしゃぶ
Sendok nasi (dari Miyajima)しゃもじ(宮島)「しゃもじ(みやじま)」
Pangsit焼売(しゅうまい)
“Sedang musim”, berarti periode saat bahan-bahan seperti hidangan laut, sayuran, atau buah sedang berada dalam kondisi paling segar dan enak untuk dimakan.旬(しゅん)
Daun Seruni, bunga aster mahkota春菊(しゅんぎく)