Question:
Amylose 20% de l'amidon
Author: Dio BrandoAnswer:
Chaîne linéaire de D-glucoses α(1→4) UNE SEULE extrémité réductrice 200 à 3000 D-glucoses/molécule qui peuvent se stabiliser par des LH → structure compacte Dans l'eau : structure hélicoïdale avec des LH
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Author
Dio Brando