Pridelava

V Andaluziji( na J Španije) obsegajo oljčni nasadi tudi do 80% kmetijskih površin Značilno zimzeleno drevo J Evrope je hrast plutovec 20 metrov visoko drevo, ki ima 20 cm debelo skorjo, iz katere pridobivajo pluto Latifundije- več kot 200 ha ,prevladuje ekstenzivne oblike kmetijstva, gojenje oljk, pšenica inovce. Z Njimi so prekomerno izkoriščali zemljo Minifundije- majhne kmetije, katere so kmetje podedovali ali vzeli v zakup. primerne za samooskrbno kmetijstvo. Po vstopu v EU se je povečal trg za njihove izdelke Pri povečanju kmetijske proizvodnje, je to prispevalo tudi k gradnji novih prometnih poti Modernizacija kmetijstva je zajelo le območja z najprimernejši zemljišči, obalne ravnice Žitno poljedelstvo( intenzivna pridelava žitaric, koruze , pšenice) pridelava zelenjave, agrumov, vina in oljk Zaslužki omogočijo izgradnje namakalnih sistemov, rastlinjakov, uoprabo gnojil…