PEPTIDOS DE IMPORTANCIA BIOLOGICA

GLUTATION: formado por acido glutamico, cisteina y glicina, participa en las reacciones de oxido-reduccion. El glutation oxidado forma union puente disulfuro (S-S). El glutation reducido forma un puente sulfhidrilo. ENCEFALINAS: En el SNC producen analgesina Algunas hormonas peptidicas o factores liberadores de hormonas. -Antibioticos -Peptido toxico para el ser humano: amanitina