FOSFOLIPIDI 2

V vodnem okolju se molekule fosfolipidov samodejno uredijo v fosfolipidni dvosloj. Hidrofilne glave fosfolipidov so v obeh slojih obrnjene proti vodi, hidrofobni repi obeh slojev pa so skupaj v sredici dvosloja – torej so orientirani tako, da niso izpostavljeni vodi, saj se v njej ne topijo. V celični membrani so v fosfolipidni dvosloj vrinjene še beljakovine. Liposomi-Liposomi ali lipidni vesikli so sferične strukture, zaključene same vase, ki so sestavljene iz lipidnih dvoslojev. V svoji notranjosti zadržujejo del topila, po katerem prosto plavajo. Njihove velikosti se gibljejo od 20 nm do 4 μm. Sestavljeni so iz enega (enoslojni liposomi) ali več lipidnih dvoslojev, ki so urejeni koncentrično in vsebujejo enako število prostorov z vodo (večslojni liposomi)