Beskriv autoklavering (og pasteurisering)

Autoklavering Damp opvarmes vha højt tryk og dette dræber mikroorganismer. Fugtig varme er varmere end tør varme fordi vand er bedre til at overføre varme Pasteurisering Dræber ikke alle mikroorganismer men reducerer dem i antal så fx madvarer kan holde sig længere tid