Hvad er spyt og hvordan reguleres det? Hvor meget spyt dannes pr dag?

Spyt består af bikarbonat, mucus (slim), amylase og lysozym (nedbryder bakterier). Reguleres vha sympatisk og parasympatisk innervering. Spytkirtlerne får vand og salt tilføjet med blodet og bikarbonat udskilles fra cellerne, samt aminosyrer og glucose kommer ind. Der dannes 1,5 liter spyt per dag.