Question:
Cellobiose réducteur
Author: Dio BrandoAnswer:
Produit de la dégradation de la cellulose NON METABOLISEE PAR L'HOMME : pas de β-glucosidase chez l'Homme ! LH entre OH (C3) et O hétérocyclique → Structure très régulière (double chaise) → Fibres qui s'empilent facilement → Transit intestinal animal ++
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Author
Dio Brando