Sa lloje te fermentimit kemi?

Në varësi nga ajo se çka fitohet si produkt përfundimtar, dalobhet fermentimi alkoolik dhe fermentimi acido-laktik (glikoliza). Te fementimi alkolik acidi piruvik transfomohet ně alkool etilik, p.sh. te qelizat e tharmit të bukës