Τι γνωρίζετε για τις κετόνες;

Αποτελούν μία εναλλακτική πηγή ενέργειας. Οι κετόνες που παράγονται είναι τρεις: η ακετόνη, το ακετοξικό οξύ και το υδροξυβουτυρικό οξύ. Η ακετόνη δεν είναι οξύ, είναι πτητική ουσία που προσδιορίζει τη χαρακτηριστική απόπνοια σάπιου μήλου η οποία γίνεται αντιληπτή κατά την εξέταση